Для блюда рекомендуют использовать 500 г холодного картофельного пюре, одно яйцо, 80–100 г полутвёрдого сыра и две столовые ложки муки. Из густой массы формируют шайбы и обжаривают их на среднем огне примерно по 3–4 минуты с каждой стороны.
В материале отмечается, что холодное пюре лучше держит форму, а сыр и яйцо помогают получить плотную середину и румяную корочку. Готовые шайбы советуют подавать сразу после жарки.
Пюре следует использовать только при правильном хранении. Со ссылкой на Роспотребнадзор указан срок хранения до 18 часов при температуре 4 ± 2 °C.