Мороженые ракообразные остаются единственным сегментом рыбопродукции, показывающим рост производства последние пять лет, пишет «Ведомости» со ссылкой на представителя ВАРПЭ. Выпуск увеличился с 35 тыс. тонн в первой половине 2022 года до 56 тыс. тонн в первом полугодии 2026-го.
Рост связывают с увеличением спроса и расширением предложения более доступных видов крабов и полуфабрикатов. Краб опилио в среднем в 2,5 раза дешевле камчатского. Продажи креветок в рознице за первое полугодие 2026 года выросли на 16% в деньгах и на 25% в весе.
Издание также связывает динамику со структурной перестройкой предложения: предприятия переходят от продажи сырья к продукции с большей добавленной стоимостью.