Число заведений общественного питания в России за год сократилось на 7,8% — до 223 800 объектов. Это первое снижение показателя с 2022 года, сообщает «Коммерсантъ» со ссылкой на материалы Infoline.
По данным источника, сильнее всего сократилось число пекарен — на 13%. Фастфуд потерял 11,8% заведений, кофейни — 10,2%, рестораны и формат fast casual — 2,7%. В 2020 и 2021 годах снижение составляло 4,8% и 2,6% соответственно.
Тенденцию связывают с ростом фискальной нагрузки, снижением потребительского спроса и усилением конкуренции со стороны продуктовых сетей.
Ключевые факты
- Новосибирск — кафе: на 14,8% (531 точка)
- Челябинск — кафе: выросло на 3,1% (337)