Жаркое лето и нерегулярные осадки ухудшили условия для роста белого трюфеля в Италии и Хорватии: грибы стали мельче, а их распространение сократилось. В Пьемонте сезон начался с небольших урожаев, а в окрестностях Загреба сборщик оценил снижение нынешнего урожая примерно на 30% от обычного.
В Альбе дефицит привёл к росту цен на 20–30% по сравнению с прошлым годом. Исследователи и местные сообщества рассматривают более грамотное управление лесами, экспериментальное орошение и высадку устойчивых к жаре деревьев; новым посадкам может потребоваться более десяти лет, чтобы стать подходящими партнёрами для грибов.
Ключевые факты
- Разнообразие белых трюфелей в Хорватии: около 12 видов