Исследование показало, что у детей, часто употребляющих ультраобработанные продукты, мозг может сильнее реагировать на аппетитную еду. Учёные предполагают, что это может объяснять связь такого питания с набором веса.
Исследователи сопоставили рацион детей, состав их тела и снимки МРТ головного мозга, сделанные во время просмотра изображений печенья, картофеля фри и другой привлекательной еды.